しそかつおにんにく
にんにくは外側の皮をむき、小房に分け（ざっとでOK）耐熱性の皿に並べ、ラップか電子レンジ用のフタをして500wで約1分～30秒加熱します。 （皮がむきにくければ少しずつ再加熱） 固い根本を浅く切り落とし、薄皮もむきます。 ボウルに味噌、細かめ にんにくが旬の時期にたくさん買って漬けておくと便利なにんにくの保存食。 ビンに入れて冷蔵庫に保存して置くと使いたい時にさっと使えて便利です。 マジカルキッチンにんにく保存食御三家は。 酢漬け、しょうゆ漬け、味噌漬け。
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